Die heurige Weinlese war etaws Besonderses. Auf Grund der Trockenheit der letzten beiden Monate und wegen des trockenen und warmen Wetters haben die Trauben viel Zucker gebildet, gleichzeitig aber auch viel Wasser verloren. Dies hat dazu geführt, dass die Traubenmenge eher bescheiden ausgefallen ist, die Weine aber sehr intensiv im Geschmak sind.
Wie in der Vergangenheit gibt es heuer wieder unseren B14 aus den Sorten Johanniter und Donauriesling. Die weissen Trauben haben wir Mitte September gelesen. Als Besonderheit haben wir aus ca. 15 Rebsorten aus unserem Sortengarten in der Lindenstrasse den B07 gekeltert. Der Jungwein schmeckt bereits sehr vielschichtig und entwickelt sich sehr gut!
Die roten Trauben, Cabernet Jura und Pinot Nova, sind bereits am Stock zu Rosinen eingetrocknet. Wir haben sie Mitte Oktober mit 26 KMW gelesen. Mittlerweile ist die Gährung abgeschlossen und der Wein ist auf dem Weg zum biologischen Säureabbau.
Unsere tolle Lesetruppe bei der Weissweinernte Mitte September
